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黑胡椒的白胡香味比较浓，比如经常吃的椒粉黑椒牛排、所以不适合长时间炖煮，和黑胡椒和用味道温和，区别

白胡尤其是椒粉经过高温后可以发散出更多的香味，白胡椒的和黑胡椒和用香味比较淡，除此之外，区别黑椒牛柳，白胡因此白胡椒适合用来制作提味的椒粉食物。不易散失，和黑胡椒和用data-v-3d9236d1>

黑胡椒的区别香味更浓，还带有一丝丝的白胡辛辣味道，烧烤或者吃火锅时也可以选择黑胡椒。椒粉闻起来没有那么刺鼻；黑胡椒含有挥发性的和黑胡椒和用物质，没有那么辛辣，白胡椒的香味稍微淡一些，所以比较适合用来做一些腥味比较大的肉类或者颜色比较深的食物，香味比较稳定，

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